小炖肉的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看小炖肉视频才能学会，但怎么做小炖肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道小炖肉吧。

　　菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味工艺：炖

　　小炖肉的制作材料：

　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克

　　调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克

　　小炖肉的特色：

　　肉红色，烂香，饭菜。

　　教您小炖肉怎么做，如何做小炖肉才好吃

　　1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；

　　2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；

　　3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。