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辣炒蛤喇的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-06-14 | 来源:家常美食网

  辣炒蛤喇做法简单是骨质疏松食谱做法大全的常见菜,不一定要看辣炒蛤喇视频才能学会,但怎么做辣炒蛤喇最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道辣炒蛤喇吧。

   辣炒蛤喇的食材和调料:

   蛤蜊 300克 线椒 15克 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 香菜 10克 老干妈豆豉酱 5克 二锅头酒 10克 干辣椒 3克 盐 3克 鸡粉 3克 白胡椒粉 2克 香油 2克

   教您辣炒蛤喇的家常做法,如何做辣炒蛤喇才好吃

   一、 将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙

   二、 将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤净水的蛤蜊倒入锅中

   三、 烹少许二锅头酒,配合其浓厚的酒精,可以在锅中燃烧一下

   四、 投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒

辣炒蛤喇

   五、 待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可

  家常美食小贴士:

  1、放酒的目的可以去除海鲜的腥气,但是一定要让酒充分的燃烧。 2、待蛤蜊出锅后,凡是没有张开壳的,都属于“过世”较早的,应避免食用。 3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

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