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山楂藕片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-12-10 | 来源:河南军嫂

  怎么做山楂藕片好吃?学做山楂藕片需要哪些食材?家常美食网为您提供山楂藕片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山楂藕片!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  山楂藕片的简介:

  这道菜我个人觉得非常的可口,酸甜开胃,说它算半个甜品也不为过,山楂和莲藕搭配,不仅能够增进食欲、帮助消化,而且还能健脾益胃、润燥养阴。
  此外,这道山楂藕片对新妈妈们也非常合适,因为山楂具有兴奋子宫的作用,可以加快恶露的排除,莲藕对于清除腹内积存的淤血、增进食欲和乳汁的分泌都有帮助。新妈妈们不妨可以做一做。

  山楂藕片的食材:

  主料:  莲藕200g  山楂100g   辅料:   冰糖80g  水500ml

  山楂藕片的做法图解步骤:

山楂藕片的做法步骤1

  1.莲藕去皮洗净。

山楂藕片的做法步骤2

  2.切成薄片。

山楂藕片的做法步骤3

  3.用冷水浸泡30分钟。

山楂藕片的做法步骤4

  4.将藕片汆水2分钟至断生。

山楂藕片的做法步骤5

  5.将山楂洗净。

山楂藕片的做法步骤6

  6.用刀将山楂横向切成两半,挖去籽并去掉果蒂。

山楂藕片的做法步骤7

  7.将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中,加入冰糖和水,大火烧至冰糖熔化且汤汁变的粘稠。

山楂藕片的做法步骤8

  8.将汆好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡,待不烫时即可食用。

  家常美食网小贴士:

  1、煮山楂的时候最好使用砂锅,其次是不锈钢锅,不宜选用铁质或者铝制的锅具。由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来,因此使用一般金属锅具很容易使锅中的金属元素与其发生反应,从而影响成菜水准,甚至危害健康。
  2、莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的,不要选择过白的莲藕。
  3、步骤7中,在煮制山楂糖浆的时候,一定要在跟前,因为汤汁会很快变的粘稠;另外,由于新鲜山楂不耐煮,可以在熬制山楂水开始之后的一两分钟后再放山楂,这样,山楂的外形完整,不会软烂在锅里。我煮的山楂就有点过了。

山楂藕片

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