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蒜香虾球的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2013-01-30 | 来源:家常美食网

  蒜香虾球做法简单是虾球的做法大全的常见菜,不一定要看蒜香虾球视频才能学会,但怎么做蒜香虾球最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道蒜香虾球吧。

  蒜香虾球的食材和调料:

  草虾20只 大蒜 半头 西兰花1棵 曲酒 1茶匙(5ml) 盐1/4茶匙(1克) 蚝油 2汤匙(30ml) 美极鲜味汁1汤匙(15ml) 清水 4汤匙(60ml)

  教您蒜香虾球的家常做法,如何做蒜香虾球才好吃

  一、将草虾的头去掉,剥掉外皮,尾巴可留一点硬壳。用刀从虾背轻轻切开,去除纱线。将包好的虾放入碗中,倒入曲酒和盐腌制5分钟

  二、将西兰花掰成小朵,洗净后,用开水焯烫20秒种,捞出放入冷水中浸泡

  三、锅坐到火上烧热后,再倒入油,待油4成热时放入蒜末炒香,放入虾翻炒至变色,倒入沥干的西兰花,接着放入蚝油和清水,翻炒至蚝油分布均匀后,淋入美极鲜味汁即可

  家常美食小贴士:

  曲酒是白酒的一种,我买的是泸州大曲,好像是10多块钱一瓶,做海鲜时放一点来腌制,即可去腥,还可以增添一种特有的醇香。虾去外皮后,留着虾尾的硬壳只是为了成品好看,如果家里有老人和孩子,尽量全部去除干净。虾背部切开一刀,除方便去除下线,还可使虾预热后自然变成球状。焯西兰花的水中放点盐和油,会使西兰花的颜色更加碧绿。这个菜,除了蚝油和美极鲜味汁不需再放任何调料,已经足够鲜美。尤其不要放香油和味精,否则就破坏了这几种原料组合起来自然形成的美味。

蒜香虾球的做法

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