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老北京茄丁打卤面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-21 | 来源:袅袅兮秋风

本食谱来自【袅袅兮秋风】老师分享的老北京茄丁打卤面的做法。所属分类:五花肉,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做老北京茄丁打卤面好吃?学做老北京茄丁打卤面需要哪些食材?家常美食网袅袅兮秋风老师为您提供老北京茄丁打卤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京茄丁打卤面。

以前不太爱吃乱了团粉和甩了鸡蛋花儿的打卤面,嘿!这回不一样

做老北京茄丁打卤面所需食材:

主料:手擀面500g,五花肉150克,圆茄子1个,西红柿1个,鸡蛋1个,蒜3瓣,姜2片,盐少许,红烧酱油少许,淀粉4勺,料酒少许,大料1瓣,油少许,干辣椒1个

老北京茄丁打卤面的做法步骤:

老北京茄丁打卤面的做法图解1

1. 所有食材

老北京茄丁打卤面的做法图解2

2. 五花肉切丁

老北京茄丁打卤面的做法图解3

3. 茄子切丁

老北京茄丁打卤面的做法图解4

4. 西红柿削成小块

老北京茄丁打卤面的做法图解5

5. 锅中放油

老北京茄丁打卤面的做法图解6

6. 油热后放大料和干辣椒爆香

老北京茄丁打卤面的做法图解7

7. 放入五花肉,五花肉提前用料酒和淀粉腌过

老北京茄丁打卤面的做法图解8

8. 肉变色后放入蒜片和姜丝,葱没有啦,放料酒去腥

老北京茄丁打卤面的做法图解9

9. 放入切丁,翻炒均匀

老北京茄丁打卤面的做法图解10

10. 放入西红柿

老北京茄丁打卤面的做法图解11

11. 翻炒均匀,放盐、红烧酱油、料酒翻炒

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