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东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-21 | 来源:朱莉厨房

本食谱来自【朱莉厨房】老师分享的东坡肉的做法。所属分类:五花肉,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做东坡肉好吃?学做东坡肉需要哪些食材?家常美食网朱莉厨房老师为您提供东坡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东坡肉。

东坡肉这道江南名菜色泽鲜亮,香甜可口。做起来也并不复杂。各家的东坡肉做法略有不同,有些要煎,有些则要炖煮。朱莉觉得,其实做菜,不必纠结做法是否正宗,重要的是,做菜时的那一份认真,和努力为爱的人送上美味的心意,这些都会让简单的菜肴变得更珍贵。【更多精彩 微博@朱莉厨房|微信 朱莉的美味厨房】

做东坡肉所需食材:

主料:五花肉500克,莲藕100克

辅料:生姜30克,葱5克,冰糖50克,生抽50ml,老抽15ml,绍兴黄酒100ml

东坡肉的做法步骤:

东坡肉的做法图解1

1. 五花肉煮至断生后捞出,均匀切块。姜和莲藕切片,葱切成段。

东坡肉的做法图解2

2. 在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片,再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。

东坡肉的做法图解3

3. 加入15ml老抽、50ml生抽,再淋上100ml绍兴黄酒,放入冰糖,盖上盖子。

东坡肉的做法图解4

4. 将砂锅放入大蒸锅,隔水蒸两个小时。蒸好后,将肉翻面至肉皮朝上。

东坡肉的做法图解5

5. 盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮,香而不腻。像亲情一样,历久弥香。

东坡肉

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