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虎皮蛋红烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-21 | 来源:迷迭香Rosemary

本食谱来自【迷迭香Rosemary】老师分享的虎皮蛋红烧肉的做法。所属分类:五花肉,烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做虎皮蛋红烧肉好吃?学做虎皮蛋红烧肉需要哪些食材?家常美食网迷迭香Rosemary老师为您提供虎皮蛋红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虎皮蛋红烧肉。

虎皮蛋不管是用鹌鹑蛋还是鸡蛋来做,煮好剥壳后在表面均匀的划上几道口子,放入锅中小火煎至表面有了褶皱。再加上些老抽、盐和白糖。等到鸡蛋颜色稍加浓郁的时候,大火收汁,便成就了一道色香味俱全的传统小吃。

做虎皮蛋红烧肉所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:五花肉700克,熟鸡蛋7个

辅料:葱1把,姜1块,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,糖1茶匙,盐适量

虎皮蛋红烧肉的做法步骤:

虎皮蛋红烧肉的做法图解1

1. 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子

虎皮蛋红烧肉的做法图解2

2. 再将鸡蛋放入热好油的锅中,等到鸡蛋表皮煎至金黄、皱皮后盛出备用

虎皮蛋红烧肉的做法图解3

3. 将五花肉切成小块,用冷水焯好后盛出备用

虎皮蛋红烧肉的做法图解4

4. 再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒,直到炒至颜色金黄。再倒入糖、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀

虎皮蛋红烧肉的做法图解5

5. 接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻,再倒入没过肉的热水

虎皮蛋红烧肉的做法图解6

6. 将葱、姜、盐倒入锅中后,开大火煮至沸腾

虎皮蛋红烧肉的做法图解7

7. 沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟

虎皮蛋红烧肉的做法图解8

8. 最后再撒上葱花。一口蛋,一口肉,开吃!

虎皮蛋红烧肉

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