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东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-21 | 来源:我是一只猫a

本食谱来自【我是一只猫a】老师分享的东坡肉的做法。所属分类:五花肉,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

怎么做东坡肉好吃?学做东坡肉需要哪些食材?家常美食网我是一只猫a老师为您提供东坡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东坡肉。

东坡肉据说是因苏东坡而来,但历史的渊源我们就不深究了,之所以做它是因为一家人的是肉如命,或许做法不正宗,或许味道也不那么尽人如意,但这是一个最适合的味道,属于我家的味道。

做东坡肉所需食材:

主料:五花肉450g,老抽3勺,生抽4勺,绍兴黄酒300-400毫升,冰糖40g,香葱20棵左右,生姜一大块,大料2个

东坡肉的做法步骤:

东坡肉的做法图解1

1. 准备好食材,葱洗净,中间切一刀备用,生姜用刀拍扁备用。

东坡肉的做法图解2

2. 锅中放水,水开后把整块五花肉放进去,煮五分钟左右,这一步为了去血水。

东坡肉的做法图解3

3. 焯水捞出的五花肉切大块备用

东坡肉的做法图解4

4. 准备一个砂锅,锅底适量放油,然后铺一层香葱

东坡肉的做法图解5

5. 葱上放五花肉

东坡肉的做法图解6

6. 五花肉上铺上拍散的生姜

东坡肉的做法图解7

7. 最后再铺一层香葱

东坡肉的做法图解8

8. 倒入三勺老抽,四勺生抽

东坡肉的做法图解9

9. 放入冰糖,两个大料

东坡肉的做法图解10

10. 最后倒入黄酒,黄酒莫过食材即可,大火烧开后转小火炖煮一个半小时

东坡肉的做法图解11

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