蟹块炖冬瓜的做法简单是毛蟹做法大全的常见菜，不一定要看蟹块炖冬瓜视频才能学会，但怎么做蟹块炖冬瓜最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹块炖冬瓜吧。
蟹块炖冬瓜的食材和调料：
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
教您蟹块炖冬瓜的家常做法，如何做蟹块炖冬瓜才好吃
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。