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凉拌凤爪的做法

已经有人做过网站:www.investgaoyao.com | 时间:2012-10-13 | 来源:家常美食网

  凉拌凤爪做法简单是鸡爪做法大全的常见菜,不一定要看凉拌凤爪视频才能学会,但怎么做凉拌凤爪最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道凉拌凤爪吧。

   凉拌凤爪的食材和调料:

   凤爪 400克 红辣椒 2-3个 朝天椒 一个 蒜头 80克 芫荽 酱油 盐 麻油 味精 鸡精 糖 醋

   教您凉拌凤爪的家常做法,如何做凉拌凤爪才好吃

   一、 .用刀切去凤爪的爪尖部分,把凤爪放入水中,中火煮至有一层血泡浮起即熄火,水倒掉,取出凤爪重新洗净

   二、 .煮沸半锅水,放入三四汤匙的盐,等盐熔解后转小火,这时候把凤爪轻轻放入水中,盖锅盖,煮5-6分钟,熄火,继续利用温余让将凤爪在盐水里浸泡约半个小时

   三、 .把煮好的凤爪捞出放入冷水里降温后,斩成小块,将辣椒、蒜头、香菜分别跺碎,取一器皿装入所有材料,并加入适量的酱油、盐、麻油、味精、鸡精、糖、醋,拌匀即可

  家常美食小贴士:

  1.为了安全卫生,凤爪一定要先焯去血泡水; 2.煮凤爪的水一定不可用大火,否则会皮烂骨露,影响口感; 3.放入的调味品可根据各自的口感随意增减,我做的是多是岭南口味的菜;您如果喜欢麻辣味也可再加入花椒油

凉拌凤爪的做法

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