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凉拌鲫鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-06-18 | 来源:淘淘小厨神

  凉拌鲫鱼的介绍:

  夏天即将来到,餐桌也要刮起一阵凉爽的风,小清新一把。鲫鱼也算是百搭食材,清蒸、干烧、煎炸...你有木有想过,鲫鱼也能凉拌啊?!

  凉拌鲫鱼的食材和调料:

  鲫鱼 花椒 姜 蒜 香葱 香菜 花生米(黄飞红麻辣花生) 小米椒 白糖 醋 花椒粉 酱油

  凉拌鲫鱼的的家常做法,凉拌鲫鱼怎么做好吃

  一、鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)

凉拌鲫鱼的做法步骤1

  二、将鱼放盘子,洒上葱末,香菜,花生米(这次家里没有花生,平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的,用擀面杖略微压碎)

凉拌鲫鱼的做法步骤2

  三、小米椒,姜蒜切碎,加糖,醋,花椒粉,酱油少许,盐少许,鸡精少许(不吃就不放)用开水冲开。

凉拌鲫鱼的做法步骤3

  四、将调好的料汁浇在鱼身上,稍微浸泡一会儿,以便入味。

凉拌鲫鱼的做法步骤4

  五、不着急吃,可以翻面再浸浸。

凉拌鲫鱼的做法步骤5

  家常美食小贴士:

  如果想鱼肉更嫩滑一些,可煮3分钟,即刻关火,浸5-10分钟再捞起。

凉拌鲫鱼的做法

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