您的位置:家常美食网>动物菜单>鸡腿>四川风味凉拌鸡的做法

四川风味凉拌鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-11-29 | 来源:肉食系女子的厨房

  怎么做四川风味凉拌鸡好吃?学做四川风味凉拌鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供四川风味凉拌鸡最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四川风味凉拌鸡!

  四川风味凉拌鸡的食材和调料:

  鸡腿 1斤 老姜(湿)切粒 8g 大葱切断 半根 海椒面 30g 醋 1勺 千禾酱油 3勺 糖 少许 味精 少许 花椒 少许

  四川风味凉拌鸡的的家常做法,最正宗四川风味凉拌鸡怎么做好吃

  将鸡腿入水,加少许醋,煮至沸腾,有血泡煮出后倒掉。

四川风味凉拌鸡的做法步骤1

  煮新的一锅水,加少许盐、花椒10粒和姜片2个。水煮开后再煮一个30分钟差不多就熟了。

四川风味凉拌鸡的做法步骤2

  捞出后晾冷备用,剩余的鸡汤可以用来煮面,煮菜或者煮饺子之类。

四川风味凉拌鸡的做法步骤3

  冷油倒入花生10颗,等至花生爆炸声音后捞出

四川风味凉拌鸡的做法步骤4

  辣椒面里加入一点盐,加入姜粒。

四川风味凉拌鸡的做法步骤5

  炼油至清凉后关火凉1分钟。再将少许油倒入海椒面里。

四川风味凉拌鸡的做法步骤6

  等至油烟散去,将剩余的油全部倒入海椒面里。

四川风味凉拌鸡的做法步骤7

  醋一勺

四川风味凉拌鸡的做法步骤8

  酱油3勺

四川风味凉拌鸡的做法步骤9

  糖少许

  味精

四川风味凉拌鸡的做法步骤11

  花椒面

四川风味凉拌鸡的做法步骤12

  将鸡肉剔下来。

四川风味凉拌鸡的做法步骤13

  将鸡,辣椒油,葱段倒入搅拌。最后撒上花生即可。

四川风味凉拌鸡的做法步骤14

四川风味凉拌鸡的做法

关于四川风味凉拌鸡的做法还有疑问?