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广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-29 | 来源:只爱飞飞自己

本食谱来自【只爱飞飞自己】老师分享的广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人皆可食用; 孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

怎么做广东名菜-菜胆八宝扒鸭好吃?学做广东名菜-菜胆八宝扒鸭需要哪些食材?家常美食网只爱飞飞自己老师为您提供广东名菜-菜胆八宝扒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广东名菜-菜胆八宝扒鸭。

八宝扒鸭,鸭肉酥烂、糯米软糯、馅料丰富、汤汁肥浓,吃起来香气四溢、味道鲜美。

做广东名菜-菜胆八宝扒鸭所需食材:

主料:鸭子(约2-3斤)1只,糯米150g,香菇30g,干贝30g,栗子25g,虾米15g,银杏20g,莲子15g,鸭肾30g,咸蛋黄2个,炒馅酱料,蚝油、生抽、盐、糖适量,料酒、五香粉适量,姜、蒜适量,八角2-3颗,猪油1大勺,勾芡材料:,十三香粉、生抽、老抽适量,糖、盐、淀粉适量,青豆20g,火腿肉20g,姜、蒜适量

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法步骤:

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解1

1. 鸭子洗净,用生抽、糖、料酒、盐拌匀的酱汁均匀涂抹内外,放置2个小时

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解2

2. 糯米泡发2个小时,隔水蒸20分钟

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解3

3. 香菇、干贝、银杏、莲子各自泡发,接着干贝撕开、香菇、栗子、鸭肾切丁,姜蒜切片

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解4

4. 猪油下锅,爆炒姜蒜、八角,倒入切好的八宝丁,用蚝油、生抽、盐、白糖、五香粉拌匀的酱汁调入八宝丁中,翻炒2-3分钟即可

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解5

5. 将糯米饭与八宝丁充分拌匀

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解6

6. 用勺子将馅料和咸蛋黄填入鸭肚子里

广东名菜-菜胆八宝扒鸭的做法图解7

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