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咸芝士南瓜派的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-29 | 来源:茉兰周周

本食谱来自【茉兰周周】老师分享的咸芝士南瓜派的做法。所属分类:肉类, 猪,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人皆可食用; 孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

怎么做咸芝士南瓜派好吃?学做咸芝士南瓜派需要哪些食材?家常美食网茉兰周周老师为您提供咸芝士南瓜派的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸芝士南瓜派。

感恩节必吃的一道美味点心,不过这次换种吃法,咸口味,有培根火腿肠、南瓜、洋葱和芝士,混合在一起,相当的美味!感恩!Thanksgiving!模具:屋诺菊花活底派盘1个(直径16cm)派的酥皮使用的是小嶋老师的配方。需要提前一天制作好放入冰箱冷藏,第二天使用。也可以做好放入冰箱冷冻,想用的时候提前一天放入冰箱回温后再使用。

做咸芝士南瓜派所需食材:

主料:派皮,无盐黄油140g,低筋面粉210g,蛋黄8g,水37g,细砂糖4g,盐2g,派液,全蛋液(大约1个半鸡蛋)80g,牛奶50g,南瓜80g,培根(火腿肠)60g,洋葱50g,色拉油15g,马苏里拉芝士30g

咸芝士南瓜派的做法步骤:

咸芝士南瓜派的做法图解1

1. 蛋黄和水均匀搅拌,再加入细砂糖和盐,拌匀放入冰箱冷藏待用.

咸芝士南瓜派的做法图解2

2. 黄油取出切块,无需软化黄油,用硬刮刀切成小块,并且拌到稍微润滑,冬季气温较低时,底部坐40度温水操作。

咸芝士南瓜派的做法图解3

3. 筛入低筋粉,切拌均匀

咸芝士南瓜派的做法图解4

4. 拌到看不见干粉的酥粒状态。

咸芝士南瓜派的做法图解5

5. 倒入冷藏好的蛋液,拌匀后用刮刀归置在打蛋盆边上.揉成一个均匀的面团

咸芝士南瓜派的做法图解6

6. 面团移至揉面垫,撒少许手粉,分成均等的两份,整形成方形,厚度2cm。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜。(做好的派皮面团是400g,16cm直径的派盘用140g,所以分成两份,一份200g,方便每次取出使用。如果使用直径20cm的左右的派盘,需要使用180g左右的派皮,就得预留240g的面团进行操作。多余的部分冰箱冷冻保存,可以下次回温再使用)

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